近日，“凌晨四点二十一分因H7N9死亡”刷爆朋友圈，百度搜索更是有数万条“同款”的弥天大谎。谣言扩散，容易引起恐慌。
目前，省内部分地区出现散发H7N9流感病例。经流行病学调查，患者均有禽类接触史。虽有死亡病例，但未发现人传人的现象。舟山是全省尚未发生病例的地市，但外环境中曾有病毒检出，有病例出现可能。当前临近春节，禽类交易也日趋活跃，防控不可忽视。当然，国家将该疾病纳入乙类传染病进行管理，这病是可防可控的！
专业链接(引自浙江健康教育）：
建议大家参照专家提出的措施来预防H7N9：
●尽量减少和禽畜等动物及其排泄物、分泌物的直接接触。尽量让儿童远离各种禽类动物。
●勤洗手，特别是在接触禽畜等动物和蛋类之后要尽快及时洗手。同时掌握正确洗手的方法。
●不自行宰杀禽畜等动物，不食用病、死禽畜肉，不购买无检疫证明的鲜、活、冻禽及其产品。建议在正规超市、农贸市场购买冷鲜或净膛杀白处理家禽。
●生禽畜肉和生蛋等一定要烧熟煮透，在食品加工、食用过程中要做到生熟分开，处理生禽畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食。
●做好个人卫生，勤开窗通风，打喷嚏时注意遮掩口鼻，不随地吐痰，尽量不去人多拥挤、空气不流通的场所。同时保证充足的睡眠，加强体育锻炼，避免过度劳累，增强身体抵抗力。
●如果接触禽类后有发热和呼吸道症状，及时到医院就诊。同时把自己和可疑动物（如禽畜类等）的接触史告诉医生。
那问题来了，既要远离活禽，防控疾病，又想吃点鸡肉，该怎么办呢？
――可以买这样的鸡肉来吃！
在城里：按照《浙江省活禽交易管理办法》规定，我市主城区早已施行“集中定点屠宰、净膛杀白上市”。可在各农贸市场购买那些经检疫合格、带有“脚环”的鸡、鸭、鹅肉。扫一扫脚环上的二维码，可以查看鸡从哪里来、宰杀时间、经营户等溯源信息。当然，还可以买其他检疫合格的冰鲜、冰冻禽肉等。
在乡村：非限制区外活禽销售要遵守清洗、消毒、休市规定，一般各农贸市场没达到动物防疫条件，不允许销售活禽。农贸市场一般有从定点屠宰贩销的禽肉，或摊主自行宰杀的禽肉。
总之，公众应尽量选购已净膛（内脏去除干净）的鸡肉。
――那“谢年鸡”，怎么办？
这其实很简单。电话订购，或者告诉禽肉经销户、白斩摊主，你要什么样的禽肉，有什么要求，什么时候来拿，大家都是舟山人，知道这个风俗，经销户会给你办得“妥妥的”。当然，管理部门会对市场贩销户、经营户等从业人员会进行培训，做专业防护，降低风险。
如果非得现杀活禽，那感染风险只有自己来扛。
――有人说，不是现杀的鸡肉不好吃？
这个问题比较专业，又很复杂，而且是个人感觉，各有各的说法。简而言之，鸡肉好不好吃，受品种、养殖地、养殖方式、饲料、季节、生长周期以及保存方式、烹饪时间等诸多因素影响，与定点屠宰或自行宰杀并无多大关系，差异在于鸡肉在适宜的温度条件下有序完成僵直、僵硬过程的持续时间（6-12小时最佳），鸡肉才会进入最适合烹饪的肉质纯熟期。冰鲜鸡按生物化学原理做冷鲜、风冷处理，减缓水分挥发、阻止微生物生长繁殖，使冷鲜鸡卫生更有保障。
其实冷鲜禽风味更佳，可以试试。
――自养活鸡要宰杀，怎么办？
禽流感病毒一般经呼吸道传播或密切接触感染禽类的分泌物或排泄物而获得感染；或通过接触病毒污染的环境传播至人。非要宰杀活鸡，就要注意防护（当然编者也不主张公众去杀鸡。杀鸡有风险，动手需谨慎！），最好是能做到：①先戴防护口罩、围裙、手套等防护；②宰杀前将鸡脚、鸡翅膀捆绑，最好能将其变成“落汤鸡”，避免“扬尘”；③将鸡“一剑封喉”后，防其垂死挣扎、扬尘；④快速开水退毛、拔毛；⑤净膛处理后，去除鸡肠等内脏，如确需鸡心、鸡胗等，流水清洗，避免污染；⑥尽快将湿的“一地鸡毛”及内脏，填埋处理，鸡舍“湿化”后清理干净；⑦脱掉口罩、围裙等，尽快清洗，并用流水、洗手液等彻底清洗双手。
整个过程，避免接触呼吸道和破损皮肤或接触污染。
小编有话说：过年就轻轻松松、干干净净。预防，还是要从生活细节做起！祝大家幸福安康！